干貝花枝香菇節瓜盅（淬釀決勝料理）
節瓜的產季又開始了
許多人對節瓜感到陌生
也不知道到那裡買？
吃過的人一定念念不忘它的好滋味
食材
豬絞肉
50g
干貝
2顆
花枝漿
50g
節瓜
1條
洋蔥
半顆
塩
少許
胡椒粉
少許
香草辣蒜醬
少許
香油
少許
鰹魚醬油
1匙
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1 豬絞肉拌攪出筋丶產生黏性 -
2 乾干貝加水電鍋先蒸軟，切碎炒香 （干貝水先留著）
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3 洋蔥料理機切碎和干貝一起炒出香氣
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4 花花漿、豬肉泥、洋蔥、干貝 塩丶胡椒粉、米酒調味
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5 攪拌均勻
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6 香菇去蒂、塞入餡泥
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7 蒸熟後放入鍋中煮入味 干貝水、醬油、香草辣蒜醬
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8 節瓜切段挖洞，一起悶煮
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9 擺盤，淋上醬汁、香油
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10
小撇步
餡料充分攪拌，口感會比較綿密好吃
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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