干貝花枝香菇節瓜盅(淬釀決勝料理)

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節瓜的產季又開始了
許多人對節瓜感到陌生
也不知道到那裡買?
吃過的人一定念念不忘它的好滋味

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

豬絞肉 50g
干貝 2顆
花枝漿 50g
節瓜 1條
洋蔥 半顆
少許
胡椒粉 少許
香草辣蒜醬 少許
香油 少許
鰹魚醬油 1匙
  • 1 豬絞肉拌攪出筋丶產生黏性
  • 2 乾干貝加水電鍋先蒸軟,切碎炒香 (干貝水先留著)
  • 3 洋蔥料理機切碎和干貝一起炒出香氣
  • 4 花花漿、豬肉泥、洋蔥、干貝 塩丶胡椒粉、米酒調味
  • 5 攪拌均勻
  • 6 香菇去蒂、塞入餡泥
  • 7 蒸熟後放入鍋中煮入味 干貝水、醬油、香草辣蒜醬
  • 8 節瓜切段挖洞,一起悶煮
  • 9 擺盤,淋上醬汁、香油
  • 10
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小撇步

餡料充分攪拌,口感會比較綿密好吃
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win

2014/09/21 發表 1,395 瀏覽

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