家常四川麻辣鍋_就愛搭「可口可樂」

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天冷時會希望吃些讓身體溫熱的料理,
既可果腹,又可驅寒、祛濕,
因為吃的湯頭又辣且燙,這時搭配冰涼充滿氣泡的「可口可樂」,
中和掉口腔裡燙又辣的刺激感,
讓麻辣燙在天冷時和「可口可樂」反倒成為受歡迎的組合呢!

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份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

火鍋肉片 8片
鴨血 1塊
板豆腐 1塊
蘋果 半顆
蔥白 2~3根
大蒜 3~4瓣
奶油 30g
調味料
冰糖 1大匙
豆瓣醬 1大匙
黑豆豉醬 1大匙
紅辣椒 1~2根
滷包 1個
醬油 50g
800ml
  • 1 所有食材準備好。可購買板豆腐放置冰箱冷凍庫一晚,取出壓出多餘水份切塊,蘋果刨皮切對半、鴨血洗淨切塊。
  • 2 奶油下鍋炒熱,放下去皮拍扁蒜頭和蔥白炒到焦香。
  • 3 加入豆瓣醬、黑豆豉醬和紅辣椒炒出香氣。
  • 4 倒入水,放進蘋果、滷包、醬油和冰糖大火煮開後,轉小火煮20分鐘。
  • 5 放入火鍋肉片、鴉血、凍豆腐,中火煮約15分鐘入味。
  • 6 將煮滾麻辣鍋盛至鐵鍋,可自行使用手提瓦斯加熱,再調配愛吃的醬料,譬如蔥花、蒜泥、沙茶…都很速配。
  • 7 還沒開動前,為了準備這鍋香噴噴的麻辣鍋,身上早是滿滿的溼汗,這時喝下冰涼的「可口可樂」,喉嚨間頓時暢快不少呢!
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2014/09/20 發表 8,300 瀏覽

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不要亂教,能吃嗎?

3 年前