大人味!咖啡鹹奶酥吐司

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濃濃咖啡香味,大人限定!

份量6人份 烹調時間180分鐘

食材

高筋麵粉 250
鮮奶 150
即溶咖啡粉 5
熱水(混入咖排粉)置冷 30
奶粉 10
砂糖 20
2.5
速發酵母粉 3
內餡:鹹奶酥 100
表面裝飾:起司粉 少許
  • 1 如上
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小撇步

105t行程
1.材料放入(奶油除外)按#30[15分鐘]
2.放奶油按#30(7)[7分鐘]
3.整鍋取出蓋溼布室溫發酵[50-60分鐘]
4.取出麵糰捲桿1次並翻面包餡
5.放回麵包機發酵至8分滿[60-90分鐘]
PS:"夏天不開機"
6.按#22烘烤[30-35分鐘]
7.完成取出脫模置涼

2014/09/18 發表 3,172 瀏覽

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