香蒜鮭魚義大利麵
描述
大蒜跟鮭魚很對味喔！
步驟
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煮一大鍋水，秤好義大利麵的份量，水滾後，在水裡放一大匙鹽，依照包裝上的建議時間煮義大利麵（約10分鐘）。
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鮭魚（我選的是尾段，幾乎無刺）以廚房紙巾吸除表面水份，切小塊，輕輕拍上麵粉（什麼筋性都可以）。
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把鮭魚放入平底鍋裡以中火煎香，輕輕翻面，把兩面煎酥香，可蓋上鍋蓋加速熟成。
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鮭魚煎熟後，夾出放在另一盤子備用。原平底鍋免熄火，放入燙好的義大利麵和青蔬拌炒，如果太乾，可放1匙煮麵水，撒上鹽巴、黑胡椒調味。
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義大利麵盛盤，擺上鮭魚片，即完成！
小撇步
•四季豆和玉米筍可依各人喜好換成蘆筍、紅黃椒 等食材。
