塔香蒜味鮭魚義大利麵【完美絕配義式饗宴】

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義大利麵的靈魂在於美味的醬料,
直接使用百味來的義大利麵醬,
可以省去自己熬煮醬料的麻煩,省時又方便。
我使用的這瓶醬料是羅勒蕃茄口味,
自己再另外搭配鮭魚、蒜頭、九層塔等新鮮食材,
就可以輕鬆做出非常美味的義大利麵哦!
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

份量1人份

食材

百味來義大利直麵 n.5 125g
百味來羅勒蕃茄義大利麵醬 100g
鮭魚1/4片 約80g
蒜頭2大瓣 約12g
九層塔葉1小把 約10g
橄欖油 少許
清水 1250ml
9g
  • 1備料,鮭魚片洗淨擦乾,九層塔只取葉子,蒜頭處理成蒜末。
  • 2因為煎鮭魚的過程會自己出很多油,所以我鍋子沒放油,等熱鍋後,鮭魚就直接放下去用小火煎。
  • 3鮭魚完全煎熟後,剝成小碎塊。
  • 4依照包裝指示,一人份的煮麵水,水量為1250ml,同時要在水裡添加9g鹽巴,水滾後,取125g的義大利麵條放入,煮的時間約8分鐘左右。
  • 5麵快煮好的時候,就可以處理醬料,先把羅勒蕃茄義大利麵醬倒出需要的份量。
  • 6剛才煎鮭魚時逼出很多魚油,取一些鮭魚油,用小火跟蒜末一起炒香。
  • 7蒜末炒出香氣後,把羅勒蕃茄義大利麵醬放進去一起拌炒。
  • 8最後把九層塔葉放入快速拌炒均勻後,即可關火。
  • 9煮好的義大利麵條先撈出一根試吃看看,如果覺得軟硬度OK,就可以撈出瀝乾,放入盤子裡,可以淋些橄欖油上去,讓麵條不會黏在一起,也能提升整體風味。
  • 10把炒好的蕃茄麵醬淋上去,撒入鮭魚碎塊,輕鬆簡單完成一盤超美味的義大利麵,食用之前先全部攪拌均勻,入口時會感覺到九層塔香美妙的香氣,跟紅醬非常搭,加上蒜末跟鮭魚的香味,真的是太棒啦!

小撇步

*我個人偏愛九層塔香氣,所以用九層塔,可改為羅勒葉,跟這道料理也是很搭哦。

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2016/10/07 發表 4,835 瀏覽

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