黑椒奶油火腿蘑菇 ♥ 蘑菇小酒館3♥

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「黑胡椒奶油」口味 ~下飯、下酒、下八掛! 乾杯 Cheers ~

食材

食材︰蘑菇 1盒
食材︰火腿 2片
食材︰大蒜 3粒
食材︰洋蔥 1/4粒
食材︰蔥花 少許
調味料︰米酒 2大匙
調味料︰奶油 1塊
調味料︰黑胡椒 2小匙
調味料︰鹽 適量
  • 1 備料;火腿切小丁,大蒜、蔥、洋蔥切碎,蘑菇洗淨備用
  • 2 熱鍋乾烙整粒洋菇,每一面都熱透 (鍋子夠熱絕不黏鍋) ,盛出備用
  • 3 起油鍋炒香蒜末&洋蔥碎,至洋蔥轉透明
  • 4 加少許油下火腿炒香,加奶油、米酒、少許水、黑胡椒滾煮片刻至胡椒味出
  • 5 蘑菇回鍋略燜,加少許鹽調味,撒上蔥綠即可起鍋。
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小撇步

♥ 整粒蘑菇入菜較不易出水,但乾烙時間需延長。

♥ 黑胡椒的香辣度,視滾煮時間而增強(如酸辣湯);如果裝盤後再撒上,則無熱辣感。

2014/09/15 發表 3,378 瀏覽

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