【33廚房】時蔬牛小排

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廚藝PK賽 - 小黑 師傅

食材

牛小排 2片
甜豆 50公克
紅椒 50公克
玉米筍 50公克
蒜頭 20公克
清酒 少許
味增 10公克
美乃滋 20公克
洋蔥 1顆
調味料
黑胡椒 5公克
味霖 10公克
醬油 少許
  • 1 紅椒切片、玉米筍切段、蒜頭切片、蒜頭切末備用
  • 2 將牛小排放入容器中,加入蒜末、醬油、味霖、清酒拌勻醃製20分鐘備用
  • 3 取一容器,加入味增、美乃滋、味霖拌勻成為沾醬備用
  • 4 起鍋熱油,放入蒜片炸至金黃撈起備用
  • 5 原鍋,放入洋蔥絲、紅椒片、玉米筍段、甜豆仁炒香,加入黑胡椒拌炒均勻成為炒料備用
  • 6 起鍋盛入成品盤備用
  • 7 另起一乾鍋,放入牛小排乾煎至兩面香,撒入黑胡椒後取出,用食物剪剪對半,盛在炒料上
  • 8 撒上蒜片即可完成
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【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/09/17 發表 4,421 瀏覽

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