自創版-韓式部隊鍋


蔡宗彣
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今天想來作作看韓式部隊鍋,參考了許多前輩的食譜之後加以改變,因為找不到午餐肉,所以就用了手邊現有的食材加入。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    先將硬豆腐切片,放入油鍋煎至兩面呈金黃色之後備用,海帶芽及金針花菜泡水備用,豬米雪和韓式年糕先用滾水煮過(煮軟即可,加點鹽讓其入味)
  • 2
    起一新鍋放點香油先將蒜茉、洋蔥及紅蘿蔔用牛肉或豬肉炒一下,加入韓式辣醬一起煸炒,放入適量的水或雞湯(視吃的人數增減),再放入韓國辣椒粉,試喝一下湯汁是否夠味,不夠自行增減鹽及糖
  • 3
    放入年糕及泡菜一起煮到沸,放入泡麵(想吃重點口味的可以加入一些泡麵的調味包)
  • 4
    等泡麵煮到有點軟(不能太軟),開始在四周擺放食材焗豆、德式熱狗、豬米雪、海帶芽、金針花菜及豆腐片,等泡麵快熟再用芝士
小撇步

1.豬米雪及韓國年糕一定要先用滾水煮過
2.一開始最重要的是要用香油煸炒一下蒜茉、洋蔥、紅蘿蔔及韓式辣醬

2014/09/15 發表 1.1 萬 瀏覽
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