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自創版-韓式部隊鍋

自創版-韓式部隊鍋

蔡宗彣

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今天想來作作看韓式部隊鍋，參考了許多前輩的食譜之後加以改變，因為找不到午餐肉，所以就用了手邊現有的食材加入。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

1

1

1

德式小熱狗

1

韓式拉麵辛拉麵泡麵

1

焗豆（茄汁豆）

1

雞湯（水也可以）

1

韓國辣椒醬

1

韓國辣椒粉

1

1

1

1

1

1

1

1

1
先將硬豆腐切片，放入油鍋煎至兩面呈金黃色之後備用，海帶芽及金針花菜泡水備用，豬米雪和韓式年糕先用滾水煮過（煮軟即可，加點鹽讓其入味）
2
起一新鍋放點香油先將蒜茉、洋蔥及紅蘿蔔用牛肉或豬肉炒一下，加入韓式辣醬一起煸炒，放入適量的水或雞湯（視吃的人數增減），再放入韓國辣椒粉，試喝一下湯汁是否夠味，不夠自行增減鹽及糖
3
放入年糕及泡菜一起煮到沸，放入泡麵（想吃重點口味的可以加入一些泡麵的調味包）
4
等泡麵煮到有點軟（不能太軟），開始在四周擺放食材焗豆、德式熱狗、豬米雪、海帶芽、金針花菜及豆腐片，等泡麵快熟再用芝士

小撇步

1.豬米雪及韓國年糕一定要先用滾水煮過
2.一開始最重要的是要用香油煸炒一下蒜茉、洋蔥、紅蘿蔔及韓式辣醬

2014/09/15 發表 1.1 萬瀏覽

蔡宗彣

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自創版-韓式部隊鍋今天想來作作看韓式部隊鍋，參考了許多前輩的食譜之後加以改變，因為找不到午餐肉，所以就用了手邊現有的食材加入。