正宗泰菜~青木瓜沙律

2015/05/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蘇梅正宗泰菜第二擊: 青木瓜沙律!!! "My All-time Favorite Dishヽ( ★ω★)ノ自製此沙律比外面弄的沒有MSG外,真材實料,我和老公吃得津津有味。
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食材 (2 人份 15 分鐘

青木瓜(去皮刨絲) 1.5杯
長豆角(切約1.5吋) 1/3杯
車厘茄(切半) 5粒
指天椒 1-2條
蒜頭 2粒
原焗花生/腰果(可略) 10粒
蝦乾(細) 1.5湯匙
魚露 2茶匙
青檸汁 1.3湯匙
棕櫚/黃糖 1湯匙
白砂糖 1茶匙
  • 1 預備材料: 將所有材料洗淨瀝乾。
  • 2 用泰國香料缽順次序"略略"拍碎: 1. 指天椒及蒜頭 2. 豆角、蝦乾、花生 3. 魚露、青檸汁、糖 4. 青木瓜及車厘茄 (期間不斷輕輕拍碎再加材料),即成。
  • 3 整個菜式可拌與白飯、或加入豆角條、生菜、椰菜、青瓜條及甘筍條拌汁食用。
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小撇步

1. 可因應個人喜好將青木瓜轉為青芒果、各式新鮮水果如菠蘿、草莓、蘋果或柚子等亦可。
2. 如要變成低脂減肥版本,應略去果仁並用代白/黃糖以減低糖粉及脂肪攝取量。
3. 整個菜式可拌與白飯、或加入豆角條、生菜、椰菜、青瓜條及甘筍條拌汁食用。
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