醬燒豆包燴白菜(淬釀決勝料理)

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現代人重視健康平常飲食中總是會多攝取蔬菜與水果但是想要蔬食料理有點變化又不希望太過麻煩,今天就以平常愛吃也常吃的豆包做不同的料理方式~豆包買回來後先用醬油煸出香氣,在與白菜及許多的蔬菜一起燉煮出蔬菜自然的鮮甜,只要用淬釀醬油提味不需再添加其他過多的調味料
就是這麼簡單好吃又美味!讓你對蔬菜料理有更不一樣的口感體驗~
單吃或是做成燴飯都很適合喔
吃出健康也吃出美味~~

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

白菜(小顆) 2顆
金針菇 1把
鴻喜菇 1包
紅蘿蔔,蝦米 適量
豆包 6片
木耳 3片
蒜末蔥段 適量
淬釀醬油 3大匙
  • 1 首先將買回的豆包絲成條狀.放入鍋中到點油乾煸至豆包乾酥狀態
  • 2 此時關掉爐火~利用淬釀醬油鹽延著鍋邊倒入2匙醬油嗆鍋將醬油的香氣帶入豆包中拌勻備用
  • 3 起油鍋爆香蒜末與蝦米
  • 4 戴香氣出來後放入所有蔬菜,並加入浸泡蝦米的水~ 蓋上鍋蓋悶煮約5-10分鐘
  • 5 最後加入剛才的豆包在一起燉煮一下加入適量的淬釀醬油提味及少許胡椒粉起鍋前在淋上一些香油~完成
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小撇步

浸泡蝦米的水可以加入一起燉煮提昇美味喔!!這道料理加點芡汁就可以變成一到道燴飯囉~吃全素的朋友可以把蝦米換成香菇,利用香菇爆香即可~
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win

2014/09/15 發表 3,986 瀏覽

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