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Catherine  Huang
37 食譜 110 粉絲

我不怕食安 -教你作達人~香蒜羅勒軟法~

我不怕食安 -教你作達人~香蒜羅勒軟法~

描述

黑心油持續發燒,我的軟法也不斷發酵,這次更改了配方,讓麵包更法國歐!同時自製香蒜醬,香氣十足,再也不必於麵包店前為了香蒜軟法佇足不前了!

649 說讚 4 一起做

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料混合併等待第一次發酵製麵糰兩倍大;塑形,分割,醒麵15分鐘後,繼續二次發酵約60分鐘,完成後,灑粉並使用利刃於麵糰上作切割,最後放置自製香蒜醬。

    將所有材料混合併等待第一次發酵製麵糰兩倍大;塑形,分割,醒麵15分鐘後,繼續二次發酵約60分鐘,完成後,灑粉並使用利刃於麵糰上作切割,最後放置自製香醬。

  • 以190度c烘烤20分鐘後取出,再次填上香蒜醬入烤箱烘烤約3分鐘。(第二次步驟可省略)。

    以190度c烘烤20分鐘後取出,再次填上香醬入烤箱烘烤約3分鐘。(第二次步驟可省略)。

  • 烘烤後,扣扣聲作響,食用前再次塗抹香蒜醬,滋味更迷人。
香蒜醬做法:
奶油30g+大蒜15瓣(須磨泥)+義式香料拌勻即可。

    烘烤後,扣扣聲作響,食用前再次塗抹香醬,滋味更迷人。 香醬做法: 奶油30g+大15瓣(須磨泥)+義式香料拌勻即可。

小撇步

請參閱 catherine 手作
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http://blog.xuite.net/cath6401/twblog/242595972

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Catherine Huang 37 食譜 110 粉絲

多年從事臨床醫療及陪伴家人治療的經驗,深覺營養與健康的關係密不可分,分享自家廚房的祕密料理,邀請大家一起向自製手做邁進!

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