酥脆香料洋蔥圈[美味小食推介]

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噢...超酥脆的洋蔥圈,沾上蕃茄醬或蛋黃醬,實在太美味喇!超簡單,只要調個美味的粉漿,人人都做到!超讚的派對或佐酒小食,在快餐店西餐廳常吃到的,在家自己炸更新鮮酥脆呢!

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食材 15 分鐘

洋蔥 1個
中筋麵粉 90克
黑胡椒粉 半茶匙
蒜粉 半茶匙
香芹粉/牛至粉 半茶匙
紅椒粉 半茶匙
半茶匙
牛奶 100ml
1 顆
太白粉/粟粉 30克
麵包糠/ Panko 60克
  • 1 先將洋蔥切成半吋厚的圈,沾上麵粉備用
  • 2 將麵粉與所有材料(除了麵包糠)拌勻成粉漿
  • 3 將洋蔥圈沾勻粉漿,立刻再沾上麵包糠
  • 4 放入約180度的熱鍋油炸至金黃色即成!
  • 5 將洋蔥圈放在涼架上待數分鐘,灑上鹽及胡椒粉,佐蕃茄醬或蛋黃醬享用
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小撇步

洋蔥大小不同,請自行調較麵粉份量,建議用日式麵包糠(Panko),炸出來更酥脆,其他麵包糠也可

香芹粉 - parsley powder
牛至粉 - dried oregano
紅椒粉 - paprika

紅椒粉是不辣的,取其香味,如無可省略

2014/09/19 發表 2.3 萬 瀏覽

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