馬鈴薯笑臉餅


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美味小零食馬鈴薯笑臉餅,小孩看見也會哈哈笑。

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
120g
約 100g
適量
各少許
  • 1
    馬鈴薯去皮,切小塊放入蒸鍋中蒸至軟熟。
  • 2
    趁熱取出並壓成薯泥後,加入適量的鹽和黑胡椒粉拌勻。
  • 3
    然後加入玉米粉揉成光滑的麵糰,添加粉的時候可依照麵糰實際濕度做適量增加。
  • 4
    將麵糰放在工作台上,撒些許麵粉,然後擀成約0.6-0.7cm 厚的薄片。
  • 5
    擀薄後再撒些許麵粉在麵片上,然後用圓形的模具壓出小圓片,剩下來的邊角麵皮料再擀開再壓模,直到壓完為止。(也可以按個人喜歡壓出或造出不同形狀馬鈴薯餅。)
  • 6
    取一枝筷子或吸管在圓麵片上戳出一雙眼晴。
  • 7
    再用刀戳出嘴巴的笑形状,做好後再拍上少許麵粉,炸出來才不會走樣子。
  • 8
    燒熱油鍋,以中小火炸至表面微金黄即可取出瀝油分。
  • 9
  • 10
小撇步

馬鈴薯與粉搓楺時不需要加水,粉要慢慢加入,直到能成麵糰就可以。

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2014/09/14 發表 4.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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麵粉有分嗎?

4 years ago
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很棒的一道點心,可親子同樂。建議嘴巴可用珍奶的吸管修剪來壓模較為安全。

6 years ago

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