馬鈴薯笑臉餅

3,112 留言 2
7 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

美味小零食馬鈴薯笑臉餅,小孩看見也會哈哈笑。

食材 (2 人份 60 分鐘

馬鈴薯 120g
玉米粉 約 100g
麵粉 適量
鹽、黑胡椒粉 各少許
  • 1 馬鈴薯去皮,切小塊放入蒸鍋中蒸至軟熟。
  • 2 趁熱取出並壓成薯泥後,加入適量的鹽和黑胡椒粉拌勻。
  • 3 然後加入玉米粉揉成光滑的麵糰,添加粉的時候可依照麵糰實際濕度做適量增加。
  • 4 將麵糰放在工作台上,撒些許麵粉,然後擀成約0.6-0.7cm 厚的薄片。
  • 5 擀薄後再撒些許麵粉在麵片上,然後用圓形的模具壓出小圓片,剩下來的邊角麵皮料再擀開再壓模,直到壓完為止。(也可以按個人喜歡壓出或造出不同形狀馬鈴薯餅。)
  • 6 取一枝筷子或吸管在圓麵片上戳出一雙眼晴。
  • 7 再用刀戳出嘴巴的笑形状,做好後再拍上少許麵粉,炸出來才不會走樣子。
  • 8 燒熱油鍋,以中小火炸至表面微金黄即可取出瀝油分。
  • 9
  • 10
贊助

小撇步

馬鈴薯與粉搓楺時不需要加水,粉要慢慢加入,直到能成麵糰就可以。

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

2014/09/14 發表 3.9 萬 瀏覽

有 7 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

麵粉有分嗎?

1 年前
user_avatar

很棒的一道點心,可親子同樂。建議嘴巴可用珍奶的吸管修剪來壓模較為安全。

3 年前