洋芋蕾絲餅(小V版)

Sharon Chiang
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描述

鹹香酥脆的洋芋蕾絲餅,喜歡洋芋片的可以來試試看喔!

食材

步驟

  • 小馬鈴薯洗淨

    馬鈴薯洗淨

  • 去皮切塊狀放入鍋內,
用電鍋蒸熟(外鍋一杯水)

    去皮切塊狀放入鍋內, 用電鍋蒸熟(外鍋一杯水)

  • 調理機內備好190cc冷水

    調理機內備好190cc冷水

  • 蒸熟的馬鈴薯放入調理機,與水打成漿狀

    蒸熟的馬鈴薯放入調理機,與水打成漿狀

  • 低筋麵粉及玉米粉過篩混合

    低筋麵粉及玉米粉過篩混合

  • 將打好的漿倒入粉內,攪拌均勻

    將打好的漿倒入粉內,攪拌均勻

  • 放入油拌勻,
再加入鹽及蒜味黑胡椒拌勻

    放入油拌勻, 再加入鹽及味黑胡椒拌勻

  • 看起來像很濃的濃湯狀

    看起來像很濃的濃湯狀

  • 小V熱機後,烤盤刷些許奶油,一邊下約一大湯匙的粉漿,蓋上烘烤2分30秒

    小V熱機後,烤盤刷些許奶油,一邊下約一大湯匙的粉漿,蓋上烘烤2分30秒

  • 我另有些有灑上些許帕馬森起司粉,作為起司口味(但吃起來好像起司味並沒有很重😂)

    我另有些有灑上些許帕馬森起司粉,作為起司口味(但吃起來好像起司味並沒有很重😂)

  • 於烤架放涼

    於烤架放涼

  • 酥脆的洋芋餅完成

    酥脆的洋芋餅完成

小撇步

❤️調味料可以個人喜好調整或變化(個人是用小磨坊的蒜味黑胡椒覺得很搭)
❤️時間到夾起的動作要快一些,否則很容易過焦
❤️放涼未吃完要密封起來保存
❤️這樣的量大約可作20~22片

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Sharon Chiang 191 食譜 639 粉絲

喜歡料理●愛上烘焙~ 廚房猶如我的工作室 因白日上班的關係,所以我麵包通常分 兩天晚上作業(慣用水合法+低溫發酵) 這裡紀錄著我小家庭的"家味幸福"🤗 你如喜歡,歡迎跟著動手做做看~ 也拍來跟我分享喔💕

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