川味绿豆凉粉

2014/09/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在這炎熱的夏天胃口都不好,吃點冰冰涼涼酸酸辣辣的涼粉好解暑。

食材

綠豆澱粉 1杯
7杯
少許
自製麻辣油 1t
蒜末 1t
蔥花 1T
醬油 1T
檸檬汁 1T
秋葵 5條
  • 1 一杯粉七杯水
  • 2 鍋子里裝六杯水,煮滾。剩下的一杯水和綠豆澱粉一起攪拌。
  • 3 水滾后邊攪拌邊倒入粉漿直到冒泡泡再煮一分鐘。
  • 4 把煮好的綠豆糊放涼后放冰箱
  • 5 秋葵用鹽水燙一下切片,把秋葵,蔥花,蒜末,麻辣油,檸檬,鹽,醬油全部放入碗中攪拌
  • 6 涼粉切條狀
  • 7 把調好的醬料淋在上面,冰冰涼涼酸酸辣辣的川味涼粉就做好了。
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小撇步

檸檬的部分也可以加醋,我覺得加了檸檬更清爽。

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