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Lulu Jiang
2 食譜 5 粉絲

川味绿豆凉粉

川味绿豆凉粉

描述

在這炎熱的夏天胃口都不好,吃點冰冰涼涼酸酸辣辣的涼粉好解暑。

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食材

步驟

  • 一杯粉七杯水

    一杯粉七杯水

  • 鍋子里裝六杯水,煮滾。剩下的一杯水和綠豆澱粉一起攪拌。

    鍋子里裝六杯水,煮滾。剩下的一杯水和綠豆澱粉一起攪拌。

  • 水滾后邊攪拌邊倒入粉漿直到冒泡泡再煮一分鐘。

    水滾后邊攪拌邊倒入粉漿直到冒泡泡再煮一分鐘。

  • 把煮好的綠豆糊放涼后放冰箱

    把煮好的綠豆糊放涼后放冰箱

  • 秋葵用鹽水燙一下切片,把秋葵,蔥花,蒜末,麻辣油,檸檬,鹽,醬油全部放入碗中攪拌

    秋葵用鹽水燙一下切片,把秋葵花,末,麻辣油,檸檬,鹽,醬油全部放入碗中攪拌

  • 涼粉切條狀

    涼粉切條狀

  • 把調好的醬料淋在上面,冰冰涼涼酸酸辣辣的川味涼粉就做好了。

    把調好的醬料淋在上面,冰冰涼涼酸酸辣辣的川味涼粉就做好了。

小撇步

檸檬的部分也可以加醋,我覺得加了檸檬更清爽。

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  • 請問綠豆粉哪裡可以買得到?

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