韓式辣醬炸雞


娜塔Nata
34 食譜 654 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

受韓劇及韓流文化盛行所賜,這兩年來韓國炸雞迅速爆紅,吃炸雞配啤酒不自覺變成一種流行。台灣最近開了不少韓式炸雞店,網路上的教學版本也眾說紛紜,但真正好吃的到底在哪裡?娜塔今天要大公開我研究出的黃金比例做法,想吃到好吃到不行的韓式辣醬炸雞一定要把今天教的學起來!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
100g
100g
適量
調味料
2大匙
2大匙
2大匙
4大匙(
1大匙
1大匙
1小匙
100cc
雞肉醃料
1大匙
1/2小匙
少許
4大匙
  • 2
    將事先混合好的太白粉和地瓜粉,舀4大匙進醃漬的棒棒腿揉勻,這動作是沾濕粉。
  • 3
    將棒棒腿均勻沾一層混合的太白粉和地瓜粉,靜置至外表反潮。
  • 4
    熱油鍋至低溫160度C,將滴油網放入油炸鍋,放入雞肉以小火炸4分鐘,撈起掛在炸鍋把手靜置。
  • 5
    轉大火加熱油溫至180度C,放滴油網進炸鍋進行二次炸,只要炸30秒就起鍋。
  • 6
    另起一油鍋炒香調味料中的蒜末和洋蔥末,等洋蔥呈半透明狀,放進其他調味料一起以小火拌炒至滾煮。
  • 7
    將炸好的棒棒腿放入滾燙醬中快速裹上一層辣醬,挾起擺盤後灑上一些白芝麻即完成。
2014/09/12 發表 1.4 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
娜塔Nata
34 食譜 654 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

微波爐鮑魚普格義大利麵醬鑄鐵鍋泡麵蛋捲WMF快力鍋檸檬馬卡龍水波爐芋頭Bosch廚師機百香果舒肥機鳳梨秋葵鳳梨酥火龍果獅王洗碗精奇亞籽芒果牛肉麵燒肉早午餐冰淇淋便當3M真空保鮮盒滷味蜂蜜壽司水果芭樂奇異果披薩棉花糖飛利浦IH電子鍋減肥餐壽喜燒虎牌電子鍋素食涼拌小黃瓜紅豆拉麵枸杞迷迭香南瓜濃湯洛神花史雲生雞湯臭豆腐土豆

韓式辣醬炸雞 受韓劇及韓流文化盛行所賜,這兩年來韓國炸雞迅速爆紅,吃炸雞配啤酒不自覺變成一種流行。台灣最近開了不少韓式炸雞店,網路上的教學版本也眾說紛紜,但真正好吃的到...