麻油綠豆糕

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淡淡的麻油香加上綿密的口感,放進嘴裡就在口中化開了,讓你一口接一口停不下來~~
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食材 60 分鐘

市售低糖綠豆仁餡 600克
橄欖油 3大匙
麻油 3小匙
50克月餅模型 1個
  • 1 材料全部混合均勻
  • 2 用網篩仔細篩二次(過程滿辛苦的喔~我篩了一個小時)篩的越細口感越綿密
  • 3 50克月餅模型裝上喜歡的花片
  • 4 將2裝入(鬆鬆的剛好滿的狀態)
  • 5 平放在桌上用力壓實~手把往下壓出綠豆糕在網上彈,綠豆糕就掉下來啦
  • 6 喜歡綠豆仁的朋友一定要試試看~真的好好吃~~
  • 7 好喜歡這個月餅模喔~
  • 8 傳統的木模只要乖乖用油養模,一樣很好用喔~
  • 9 我是在上方蓋上一片烘焙紙,然後壓平整
  • 10 取出的時候,左右敲一下,在翻轉敲一下就掉出來了,小心不要破壞外型
  • 11 淡淡的麻油香,真的好綿密豪好吃喔~
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小撇步

我是懶人所以用市售綠豆沙餡
自己洗綠豆沙請按我
http://caroleasylife.blogspot.com/2009/09/blog-post_6836.html
自製綠豆沙添加的食用油還有糖粉的份量都可以增減~
綠豆仁要趁熱過篩~假如放冷水份蒸發之後才過篩就會跟我一樣辛苦囉~

2014/09/10 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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一般烘焙材料行

6 個月前
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請問,市售綠豆沙餡哪裡有賣呢?

1 年前