秋天養肺 蓮子香菇雞湯
時值中秋月圓人團圓、大啖秋蟹的季節，也正是秋天養肺季節，可多食梨、藕、百合、杏仁、蓮子、銀耳、山藥、白果等白色食物。
今天介紹簡單料理又美味的蓮子香菇雞
【簡單娘娘】 http://imlu9.pixnet.net/blog
食材
雞肉塊
約1支雞腿~半隻雞
香菇
4~5朵
新鮮蓮子
半斤
薑
一塊
米酒
2大匙
鹽
少許
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1 雞肉川燙，香菇泡水備用
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2 煮一鍋水，水滾後放入雞肉、香菇、薑片、米酒
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3 約煮5分後再放入蓮子續煮10分，加鹽調味即可
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4 Tips.1現在是蓮子當季，台灣本產的新鮮蓮子更是新鮮美味要趁機品嘗
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5 Tips.2可加入湯裡的食材很多喔！如上所列藕、百合、杏仁、蓮子、銀耳、山藥、白果......，依個人喜好
小撇步
雞肉煮15分剛好熟最鮮甜，而新鮮蓮子煮10分以內，所以在雞肉煮了5分後放入蓮子續煮，熄火時蓮子、雞肉剛好熟最好吃
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