養生蒜頭雞湯

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蒜頭雞湯對預防感冒很有效果,也能補充體力.
即使是夏天,喝碗這樣清爽又香味濃厚的雞湯也很享受.

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

雞腿 2隻
蒜頭 適量
枸杞 適量
紅棗 2顆
黑棗 2顆
黃耆 數片
少許
米酒 1大匙
  • 1 將藥材先洗淨泡在湯鍋裡備用 趁泡藥材的時間,川燙一下雞腿肉,去除雜質。
  • 2 鍋中用冷油小火慢煎1/3的蒜頭,呈現金黃色酥脆樣就可以取出備用。
  • 3 開始煮湯,除原先的藥材外放進雞腿肉續煮,湯煮沸時,放進新鮮的蒜頭續煮10-15分鐘. 再放進煎過的金黃色蒜頭繼續煮10-15分鐘. 最後再加1大匙的米酒跟鹽巴調味即可.
  • 4 湯品完成
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2014/09/04 發表 8,416 瀏覽

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