【懶小希】宮保魚蛋~好吃下酒菜
食材
主要食材
黃金魚蛋
2盒
調味料
蔥段
適量
薑末
適量
蒜末
適量
乾辣椒
適量
花椒粒
適量
蒜味花生
適量
米酒
適量
糖
1大匙
醬油
2小匙
白醋
適量
胡椒粉
適量
香油
適量
太白粉水
適量
水
100 c.c
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1 備好食材。 -
2 燒一鍋水，先將黃金魚蛋川燙過撈起備用。
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3 起油鍋，用小火爆香花椒粒後撈除。
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4 加入乾辣椒炒香，加入蔥段、薑蒜末等辛香料爆香。
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5 加入米酒、醬油、水、黃金魚蛋、胡椒粉、糖併用太白粉水勾芡。
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6 起鍋前加少許白醋，加入蒜味花生，淋上香油即可。
小撇步
1.爆香花椒、乾辣椒時火候不宜過大，否則容易炒焦。
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