【懶小希】宮保魚蛋~好吃下酒菜

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夏日炎炎,不妨來杯冰涼的啤酒吧!有了啤酒就想來點熱熱辣辣的下酒菜。冰箱裡東翻西找,找到了魚蛋,準備好調味料就來做個好吃下酒菜「宮保魚蛋」吧!

食材

主要食材
黃金魚蛋 2盒
調味料
蔥段 適量
薑末 適量
蒜末 適量
乾辣椒 適量
花椒粒 適量
蒜味花生 適量
米酒 適量
1大匙
醬油 2小匙
白醋 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
太白粉水 適量
100 c.c
  • 1 備好食材。
  • 2 燒一鍋水,先將黃金魚蛋川燙過撈起備用。
  • 3 起油鍋,用小火爆香花椒粒後撈除。
  • 4 加入乾辣椒炒香,加入蔥段、薑蒜末等辛香料爆香。
  • 5 加入米酒、醬油、水、黃金魚蛋、胡椒粉、糖併用太白粉水勾芡。
  • 6 起鍋前加少許白醋,加入蒜味花生,淋上香油即可。
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小撇步

1.爆香花椒、乾辣椒時火候不宜過大,否則容易炒焦。

2014/09/09 發表 3,895 瀏覽

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