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懶小希
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【懶小希】宮保魚蛋~好吃下酒菜

【懶小希】宮保魚蛋~好吃下酒菜

描述

夏日炎炎,不妨來杯冰涼的啤酒吧!有了啤酒就想來點熱熱辣辣的下酒菜。冰箱裡東翻西找,找到了魚蛋,準備好調味料就來做個好吃下酒菜「宮保魚蛋」吧!

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食材

主要食材
調味料

步驟

  • 備好食材。

    備好食材。

  • 燒一鍋水,先將黃金魚蛋川燙過撈起備用。

    燒一鍋水,先將黃金魚蛋川燙過撈起備用。

  • 起油鍋,用小火爆香花椒粒後撈除。

    起油鍋,用小火爆香花椒粒後撈除。

  • 加入乾辣椒炒香,加入蔥段、薑蒜末等辛香料爆香。

    加入乾辣椒炒香,加入段、末等辛香料爆香。

  • 加入米酒、醬油、水、黃金魚蛋、胡椒粉、糖併用太白粉水勾芡。

    加入米酒、醬油、水、黃金魚蛋、胡椒粉、糖併用太白粉水勾芡。

  • 起鍋前加少許白醋,加入蒜味花生,淋上香油即可。

    起鍋前加少許白醋,加入花生,淋上香油即可。

小撇步

1.爆香花椒、乾辣椒時火候不宜過大,否則容易炒焦。

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