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貪吃橘
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酸辣菇菇炒白菜 ◆華麗風高麗菜 9

酸辣菇菇炒白菜  ◆華麗風高麗菜 9

描述

加醋炒的高麗菜,多了絕妙的清爽脆感,酸辣、酸鹹或宮保風味,挑一款喜歡的。
其實蔬菜加醋調味是非常合拍,生菜沙拉就是最好證明。但是炒綠色蔬菜就糟糕,會發黃轉澀,只有少數蔬菜適合,高麗菜就是其一。

^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei

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份量

4 人份

步驟

小撇步

◆ 鴻喜菇燙不燙都可以,目的在濾去多餘水分避免菜色過濕。

◆ 花椒增添麻感,隨喜好添加。

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貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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