史蒂芬妮 5 食譜 10 粉絲 追蹤 免滷包滷牛肉 描述 不小心在Costco買了太多牛肉,突發起想就拿來滷牛肉囉!沒有滷包也能輕鬆滷出好味道! #家常食材 #牛肉 705 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 牛肉(Costco里肌牛) 1塊 滷汁 蔥段 適量 薑片 適量 醬油 5大匙 冰糖 適量 蒜頭 適量 醬油膏 2大匙 水 適量 米酒 1大匙 辣椒(可加可不加) 2根 步驟 先薑蔥段及薑片放入鍋中爆香,炒出香味後依序加入水、醬油、醬油膏、冰糖、米酒及辣椒。 另外準備一鍋滾水,將牛肉塊汆燙,去除雜質及血水。(牛肉塊整塊下去川燙,不用切片) 滷汁滾後放入已去雜質的牛肉塊,並以小火燉煮1小時。 燉煮1小時後將牛肉及滷汁放置冰箱冷藏。 食用前再從冰箱拿出來,切片並淋上些許滷汁、香油及蔥花,就可以上菜囉! 小撇步 滷肉十,記得醬汁要覆蓋到肉喔,這樣才會滷的入味又好吃! 3.1 萬 瀏覽 2014/09/01 發表