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蔡宗彣

8 食譜 36 粉絲

韓式辣醬

韓式辣醬

描述

參考許多前輩及網路搜尋來的韓式辣醬食譜，加入了自己喜歡的口味。

962 說讚 1 留言

份量

9 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

炒鍋不放油干鍋加入薑末、蒜末爆香，加入黃豆醬、味噌、豆腐乳、米酒煮開。
放入些許水之後向鍋中加入辣椒粉，邊加入邊攪拌，使辣椒粉和黃豆醬充分融合均勻，然後加入檸檬汁、魚露、鹽、白糖。
先將糯米粉加水調勻，然後向鍋中加入調好的糯米粉水，邊加入邊攪拌，待湯汁粘稠冒泡時，關火。
冷卻之後裝入乾淨的密封瓶/盒中即可

小撇步

1. 第二步驟之後要先嚐味道，要辣點就多加點辣粉，要鹹點就再加點鹽，調到自己合適的味道即可
2. 一般韓式辣醬不太辣，比較重鹹重甜味，若真想吃辣點，可以在第一步驟加入一些辣椒切段，一起下去煸炒

4.2 萬瀏覽

2014/09/01 發表

蔡宗彣 8 食譜 36 粉絲

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留言

共 1 則

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Nian Wu
想請教,這邊的意思是都1大匙嗎?
11 years ago

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