香菇海苔醬

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每年回台灣探親,回來的時候總是大包小包的回來,裡面總是一大堆吃的,土耳其買不到的食材,零食什麼的。昨晚不想吃什麼,就特別想吃清粥小菜,才發現今年沒有帶海苔醬回來,上網查查,發現可以用發潮的海苔片來做,家裡剛好有,正愁丟掉浪費,那就來加工試試,不難,做完剛好一罐,冰過以後,隔天早上就可以吃中式早餐了!

烹調時間45分鐘

食材

發潮海苔 25小包
香菇小朵 5,6朵
蠔油 2大匙
醬油 1大匙
1大匙左右
熱水 適量
  • 1 小的平底鍋裡,放入泡好切好的香菇,加入熱水,小火煮軟,煮發如圖。
  • 2 加入蠔油,醬油小火一起煮至少5分鐘,讓香菇入味。
  • 3 加入發潮的零食海苔片,大概是大包裝的半包左右,再加入熱水如圖。蓋上鍋蓋小火續煮。
  • 4 等煮了1,20分鐘以後,打開鍋蓋,用剪刀將海苔片和香菇片剪細剪爛如圖,加些熱水小火續煮,嚐嚐味道,加糖或是加鹽,直到煮到水分收掉,海苔和香菇軟爛入味為止。
  • 5 煮好的海苔醬和買的海苔醬還真差不多,因為材料後來邊煮邊加,那數據只是一個參考,就是要小火慢煮,有點兒耐心就是咯!
  • 6 隔天早上,清粥小菜就出現在我家的早餐桌上了,昨晚的剩飯煮了稀飯,花生麵筋,魚鬆,豆腐乳,番茄炒蛋,還有這個香菇海苔醬!在土耳其尤其是吃的方面,我深深地體會到“窮則變,變則通”的道理喔!下次有受潮海苔片時別急著丟喔!
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2014/08/31 發表 5,923 瀏覽

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