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小梅的土耳其厨房
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香菇海苔醬

香菇海苔醬

描述

每年回台灣探親,回來的時候總是大包小包的回來,裡面總是一大堆吃的,土耳其買不到的食材,零食什麼的。昨晚不想吃什麼,就特別想吃清粥小菜,才發現今年沒有帶海苔醬回來,上網查查,發現可以用發潮的海苔片來做,家裡剛好有,正愁丟掉浪費,那就來加工試試,不難,做完剛好一罐,冰過以後,隔天早上就可以吃中式早餐了!

231 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 小的平底鍋裡,放入泡好切好的香菇,加入熱水,小火煮軟,煮發如圖。

    小的平底鍋裡,放入泡好切好的香菇,加入熱水,小火煮軟,煮發如圖。

  • 加入蠔油,醬油小火一起煮至少5分鐘,讓香菇入味。

    加入蠔油,醬油小火一起煮至少5分鐘,讓香菇入味。

  • 加入發潮的零食海苔片,大概是大包裝的半包左右,再加入熱水如圖。蓋上鍋蓋小火續煮。

    加入發潮的零食海苔片,大概是大包裝的半包左右,再加入熱水如圖。蓋上鍋蓋小火續煮。

  • 等煮了1,20分鐘以後,打開鍋蓋,用剪刀將海苔片和香菇片剪細剪爛如圖,加些熱水小火續煮,嚐嚐味道,加糖或是加鹽,直到煮到水分收掉,海苔和香菇軟爛入味為止。

    等煮了1,20分鐘以後,打開鍋蓋,用剪刀將海苔片和香菇片剪細剪爛如圖,加些熱水小火續煮,嚐嚐味道,加糖或是加鹽,直到煮到水分收掉,海苔和香菇軟爛入味為止。

  • 煮好的海苔醬和買的海苔醬還真差不多,因為材料後來邊煮邊加,那數據只是一個參考,就是要小火慢煮,有點兒耐心就是咯!

    煮好的海苔醬和買的海苔醬還真差不多,因為材料後來邊煮邊加,那數據只是一個參考,就是要小火慢煮,有點兒耐心就是咯!

  • 隔天早上,清粥小菜就出現在我家的早餐桌上了,昨晚的剩飯煮了稀飯,花生麵筋,魚鬆,豆腐乳,番茄炒蛋,還有這個香菇海苔醬!在土耳其尤其是吃的方面,我深深地體會到“窮則變,變則通”的道理喔!下次有受潮海苔片時別急著丟喔!

    隔天早上,清粥小菜就出現在我家的早餐桌上了,昨晚的剩飯煮了稀飯,花生麵筋,魚鬆,豆腐乳,番茄炒蛋,還有這個香菇海苔醬!在土耳其尤其是吃的方面,我深深地體會到“窮則變,變則通”的道理喔!下次有受潮海苔片時別急著丟喔!

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小梅的土耳其厨房 365 食譜 2,180 粉絲

我旅居土耳其二十多年,以前是個中文老師,現在退休在家,閒暇之餘喜歡烹飪,喜歡美食,喜歡蒐集鄰居朋友親戚的拿手菜食譜,喜歡参看各家的食譜,然後有空的時候,做出屬於自己簡單營養又要好吃的各類點心和菜色!我的廚房中土合璧,有時隨性,有時傳統,希望和喜歡美食的朋友們分享交流。最近退休比較有空,打算再次開始寫食譜了。請舊雨新知們繼續給我支持指教,並在此感謝大家多年的喜愛🤗

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