馬鈴薯沙拉

Yali
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描述

酷熱的夏日,最適合來份冰冰涼涼的海苔夾馬鈴薯沙拉~大人小孩都喜愛~

時間

45 分鐘

食材

  • 將馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜切丁

    將馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜切丁

  • 馬鈴薯、紅蘿蔔、雞蛋放至電鍋蒸熟(外鍋一杯水),跳起後水煮蛋先取出,其他繼續悶軟

  • 小黃瓜加入一匙鹽巴拌勻,放置冰箱讓小黃瓜出水

  • 馬鈴薯、水煮蛋混合用湯匙叉子拌碎後,加入紅蘿蔔及鹽巴半匙到一匙,攪拌讓鹽巴融化

  • 加入玉米粒及、小黃瓜(水要瀝乾)、沙拉醬拌勻,沙拉醬可邊拌邊加(會比較好和勻),觀察滑順度和試吃來決定沙拉醬與鹽巴的量(根據經驗,沙拉醬大約需一整條,且不建議用低脂沙拉醬,會不夠香甜)。 若太乾可加適量玉米罐頭的湯,增加濕潤感。

  • 放置冰箱冷藏,約兩小時後變冰涼即可食用,以海苔包著馬鈴薯沙拉吃十分爽口(兩大一小大約可吃兩餐)

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