美味馬鈴薯泥❤做出像冰淇淋口感の小撇步
時間
45
分鐘
熱量
步驟
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馬鈴薯去皮切小塊放進蒸鍋蒸30分鐘取出。
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取篩網將馬鈴薯用飯匙壓成泥。(這就是重要步驟)
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將鮮奶油及少許的鹽加入馬鈴薯泥中拌勻。(鹽只是提味不需太多，所以要自行嚐味道)
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做好的馬鈴薯泥可放冰箱冷藏，最多3天內吃完。
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2014.09.01補充回覆： 鮮奶油是Whipping Cream，是不需打發的，直接加入馬鈴薯泥中拌勻即可。如果沒有鮮奶油可以用鮮奶代替，做法上我有使用過植物鮮奶油、動物鮮奶油及牛奶這三種，無論那一種鮮奶油做出的香氣都比較足夠滑順，鮮奶做的口感略差，但也不錯。大家可以參考使用。
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2014.09.01補充回覆： 至於馬鈴薯的部分，無論本土馬鈴薯或進口馬鈴薯都可以，我兩種都用過，口感味道其實差異不大，看個人方便性來取用。這些是我個人的經驗，跟大家分享。^____^
小撇步
1.馬鈴薯有發綠芽部分含有龍葵素，是一種對人體有害的生物鹼，建議不可食用。要選擇沒發芽的為佳。
