美味馬鈴薯泥❤做出像冰淇淋口感の小撇步

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只要一個小步驟,馬鈴薯泥就像冰淇淋的口感細緻綿密好好吃。
改成不加調味料加一些開水,用這方式可以當做嬰幼兒的副食品唷~~

烹調時間45分鐘

食材

進口小馬鈴薯 7顆
鮮奶油 50cc
少許
  • 1 馬鈴薯去皮切小塊放進蒸鍋蒸30分鐘取出。
  • 2 取篩網將馬鈴薯用飯匙壓成泥。(這就是重要步驟)
  • 3 將鮮奶油及少許的鹽加入馬鈴薯泥中拌勻。(鹽只是提味不需太多,所以要自行嚐味道)
  • 4 做好的馬鈴薯泥可放冰箱冷藏,最多3天內吃完。
  • 5 2014.09.01補充回覆: 鮮奶油是Whipping Cream,是不需打發的,直接加入馬鈴薯泥中拌勻即可。如果沒有鮮奶油可以用鮮奶代替,做法上我有使用過植物鮮奶油、動物鮮奶油及牛奶這三種,無論那一種鮮奶油做出的香氣都比較足夠滑順,鮮奶做的口感略差,但也不錯。大家可以參考使用。
  • 6 2014.09.01補充回覆: 至於馬鈴薯的部分,無論本土馬鈴薯或進口馬鈴薯都可以,我兩種都用過,口感味道其實差異不大,看個人方便性來取用。這些是我個人的經驗,跟大家分享。^____^
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小撇步

1.馬鈴薯有發綠芽部分含有龍葵素,是一種對人體有害的生物鹼,建議不可食用。要選擇沒發芽的為佳。

2014/08/31 發表 1.1 萬 瀏覽

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