好玩的冰皮月餅--パンの鍋（胖鍋）麵包機
描述
中秋節的冰皮月餅來囉！^_^
配上一輪明月、一杯茶~~
佳節裡相聚的時刻~~
嘴裡的甜甜的滋味~~
真是幸福滿溢^^
我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011，是我最佳的烘焙小幫手^^
份量
9
人份
時間
45
分鐘
步驟
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不免俗的所以食材大點兵一點囉~
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將麥芽糖精、白油及滾水放入鍋內，以文火加熱至沸騰，再倒入パンの鍋（胖鍋）製麵包機內鍋。
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行程11，揉麵糰，8分鐘啟動後，分2-3次將雪粉倒入。將冰皮麵糰取出按壓成糰放入冰箱冷凍庫備用。
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利用冰皮麵糰製冷的時間分餡，餡料每20克分一個~揉圓。冰皮每30克分一個。
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冰皮搓圓壓扁成餃子皮狀，包入內餡。
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沾裹少許炒熟的糯米粉，即可壓模。這一份配方約可做9個雪餅。
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水水的月餅完成囉~
![行程11，揉麵糰，8分鐘啟動後，分2-3次將雪粉倒入。將[冰皮麵糰]取出按壓成糰放入冰箱冷凍庫備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F368093%2Fb75fcd09164a0015.jpg&width=800)
![利用[冰皮麵糰]製冷的時間分餡，餡料每20克分一個~揉圓。冰皮每30克分一個。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F368094%2F663cb65043be44fa.jpg&width=800)
小撇步
熟麵粉製作方式：糥米粉平鋪パンの鍋的內鍋裡，行程19。烘烤+攪拌2分鐘完成。
剛做完的冰皮月餅冷凍10分或冷藏30分後，風味更加^^
我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011，是我最佳的烘焙小幫手^^
