隔夜薯條大變身❤日式低卡可樂餅

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美式餐廳絕對不會少的炸薯條

搭配上我們亞洲人的鳥鳥胃

每次剩下的ㄧ定是薯條

這個既邪惡又有著神奇魔力的東西

要來大變身

食材 (2 人份 30 分鐘

隔夜薯條 適情況
黑胡椒 適量
適量
奶油(有/無鹽皆可) 兩小匙
洋蔥 ㄧ顆
一顆
麵粉 適量
麵包粉 適量
  • 1 先將薯條丟入滾水中去除多餘油脂及外皮的調味粉 // 起油鍋用奶油炒洋蔥丁至透明後放涼 // 薯條撈起後放入冷水中洗掉ㄧ些油及外皮沾附的調味料
  • 2 戴起手套讓薯條成泥狀囉//再加入炒過洋蔥丁 // 依個人口味加入黑胡椒及鹽 // 把薯泥捏出球狀再微微壓成餅狀(如右下圖)
  • 3 依序沾麵粉→全蛋液→麵包粉(如右圖) 就可以入烤箱囉
  • 4 烤箱預熱至360℉ **以180℃(約360℉)烤15分鐘即可~ 省去油炸的步驟//可以讓可樂餅吃得更健康爽口
  • 5 搭配大阪燒醬及美乃滋又是另外一種風味:)
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小撇步

詳細圖文網誌請參閱:
http://tsaitsai1985.pixnet.net/blog/post/106521101

麵包粉其實可以自己做

拿兩片吐司放入料理機微打

再用平底鍋燒微烤一下即完成

2014/08/30 發表 5,614 瀏覽

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