親子丼
丼飯在日本已有二百年的歷史，為深受日本人喜愛的大眾食物，種類有牛丼、親子丼及菇丼等，而親子丼的「親」代表雞肉，「子」代表雞蛋；
其中牛丼式在烹調前，將牛肉加醬油及醇米霖醃一天，而親子丼則是在烹調時加入醬油及醇米霖，均使丼飯滑嫩多汁，齒頰留香，令人回味無窮。
食材
雞腿肉
1支
洋蔥
1/2個
青蔥
1支
蛋
2顆
白飯
2碗
調味料
高湯
1杯
醇米霖
2大匙
煮友 (香菇柴魚露)
1大匙
鹽
少許
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1 洋蔥切絲、蔥切段，雞腿肉洗淨去骨切條狀，蛋一顆打散備用。
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2 鍋燒熱注入1大匙油，將洋蔥炒香後，加入雞肉拌炒至肉變白色。 -
3 續加入調味料及打散的蛋，以中火煮滾。
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4 再加一顆全蛋，煮至半熟狀態即熄火，再放上蔥段即可起鍋，淋於白飯上即可。
小撇步
最後將全蛋打入食材中的步驟，不要煮太熟，且在熟以前就要熄火。
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