花枝塔可餅搭配水蜜桃芒果莎莎醬


Sway
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夏天就是吃taco的季節呀!
前陣子我發現家裡冷凍庫中竟然有冷凍花枝排,既然都是海裡游的,我就決定要用花枝排來取代炸魚,花枝排搭配新鮮芒果和水蜜桃做成的莎莎醬,酸甜的口味比起蕃茄莎莎醬還要清爽開胃,再加上煙燻辣椒美乃滋甜中帶些許微辣,完美融合了鹹味的花枝排和香甜的莎莎醬,喔~的確是最適合夏天的輕食無誤。
花枝排應該取得很容易,不然賣土魠魚羹的店應該也可以買的炸土魠魚,最簡單的也可以用炸薯條。

份量
2 人份

食材

2塊,解凍
2片
水蜜桃芒果莎莎醬
1/4杯
1/4杯
1/8杯
1小把,洗淨切末
1/4個份
煙燻辣椒美乃滋
1/2大匙
1大匙
蜂蜜孜然醬
1/4小匙
1/2大匙
  • 在大碗中混合水蜜桃芒果莎莎醬的所有食材,在兩個小碗中分別調製蜂蜜孜然醬和煙燻辣椒美乃滋,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。

  • 以小烤箱加熱花枝排約10分鐘,烤約第5分鐘時翻面續烤5分鐘,取出花枝排放置5分鐘後切成條狀,刷上少許步驟1的蜂蜜孜然醬。將塔可餅在平底鍋中加熱至溫熱。

  • 組合塔可,將花枝排鋪在塔可餅上,放上水蜜桃芒果莎莎醬,再淋上辣椒美乃滋,最後可以少許香菜葉裝飾,即可食用。

小撇步

1. 更多照片:http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2014/08/cuttlefish-taco-mango-salsa.html#.U_7JR6PCeXo
2. 莎莎醬的製作是很隨興的,想要甜一點就多加一點芒果,想要酸一點就多淋上檸檬汁,喜歡水蜜桃的香氣就多放些水蜜桃,
不喜歡香菜當然也可以省略

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