自製藍莓伯爵茶果醬

Name: 自製藍莓伯爵茶果醬 by My chouchoux
Ingredients: A: 新鮮藍莓 約 4 杯; A: 紅糖或二級砂 1/2 杯; A: 楓糖漿 1/4 杯; A: 伯爵茶袋 2 包; A: 柳橙汁或檸檬汁 約 1/4 杯; A: 水 2大匙; 橘子皮或檸檬皮削 1 大匙; B: 玉米粉 1 1/2 小匙; B: 水 1 1/2 小匙

My chouchoux

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描述

少糖、不含果膠與防腐劑，口味特別、吃的也安心！還可以拿來製做藍莓伯爵冰紅茶喔~

詳細食譜：
http://mychouchoux.blogspot.tw/2014/08/blueberry-earl-grey-tea-jam.html?utm_source=BP_recent

臉書：
https://www.facebook.com/mychouchoux

食材

A: 新鮮藍莓

約 4 杯

A: 紅糖或二級砂

1/2 杯

A: 楓糖漿

1/4 杯

A: 伯爵茶袋

2 包

A: 柳橙汁或檸檬汁

約 1/4 杯

A: 水

2大匙

橘子皮或檸檬皮削

1 大匙

B: 玉米粉

1 1/2 小匙

B: 水

1 1/2 小匙

步驟

將A料放入一個鍋子中以中火加熱。
A料煮滾5分鐘後，將藍莓以壓馬鈴薯器壓幾下。將火轉為中小火繼續煮10分鐘。
加入削好的橘皮或檸檬皮繼續再煮8-10分鐘至稍微呈稠狀。
將B料混合好，慢慢倒入煮藍莓的鍋中，一邊倒一邊攪拌，再繼續煮1-2分鐘。
將茶包拿出後，將煮好的藍莓倒入消毒好的玻璃瓶內裝製成果醬。

小撇步

*不要清洗煮過果醬的鍋子，茶包也不要丢棄，可以用來製作藍莓伯爵冰紅茶！更多照片、詳細食譜請看：
http://mychouchoux.blogspot.tw/2014/08/blueberry-earl-grey-tea-jam.html?utm_source=BP_recent

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2014/08/28 發表