自製藍莓伯爵茶果醬

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少糖、不含果膠與防腐劑,口味特別、吃的也安心!還可以拿來製做藍莓伯爵冰紅茶喔~

詳細食譜:
http://mychouchoux.blogspot.tw/2014/08/blueberry-earl-grey-tea-jam.html?utm_source=BP_recent

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食材

A: 新鮮藍莓 約 4 杯
A: 紅糖或二級砂 1/2 杯
A: 楓糖漿 1/4 杯
A: 伯爵茶袋 2 包
A: 柳橙汁或檸檬汁 約 1/4 杯
A: 水 2大匙
橘子皮或檸檬皮削 1 大匙
B: 玉米粉 1 1/2 小匙
B: 水 1 1/2 小匙
  • 1 將A料放入一個鍋子中以中火加熱。
  • 2 A料煮滾5分鐘後,將藍莓以壓馬鈴薯器壓幾下。將火轉為中小火繼續煮10分鐘。
  • 3 加入削好的橘皮或檸檬皮繼續再煮8-10分鐘至稍微呈稠狀。
  • 4 將B料混合好,慢慢倒入煮藍莓的鍋中,一邊倒一邊攪拌,再繼續煮1-2分鐘。
  • 5 將茶包拿出後,將煮好的藍莓倒入消毒好的玻璃瓶內裝製成果醬。
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小撇步

*不要清洗煮過果醬的鍋子,茶包也不要丢棄,可以用來製作藍莓伯爵冰紅茶!更多照片、詳細食譜請看:
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2014/08/28 發表 4,205 瀏覽

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