伯爵戚風蛋糕
描述
伯爵風味十足的蛋糕，是下午茶時光最佳首選
時間
60
分鐘
步驟
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牛奶加熱（小火），將伯爵茶包剪開丟入牛奶中，無需滾開，即可關火放涼
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備料 1、蛋黃、蛋白分開（不可以碰到水） 2、備妥砂糖、植物油、低筋麵粉
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將植物油跟蛋黃混合均勻後，加入過篩的低筋麵粉
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加入低筋麵粉（過篩）混合均勻即可，不要過度攪拌
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接著打發蛋白 用高速打起泡後倒入砂糖
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打發至蛋白挺立如圖樣即可 不能過度打發
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混合蛋白跟蛋黃糊
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倒入烤模（8寸模）後用力震兩下
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用筷子在麵糊上面畫圈消除小氣泡後，入烤箱 上下火160度烤30-40分鐘（依烤箱大小決定時間）
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出爐後倒扣放涼 放涼後就可以切片囉⋯⋯ Ps:也可以打發鮮奶油作裝飾喔
