Linda Chen 116 食譜 258 粉絲 追蹤 伯爵奶茶輕乳酪蛋糕 75 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 奶油乳酪 250克 糖 80克 奶油(融化) 40克 牛奶 70克 伯爵茶包 3包 熱水 65克 低筋麵粉 30克 玉米粉 30克 蛋 6個 步驟 伯爵茶包泡熱水,使其出味。 奶油乳酪隔水加熱,依序加入奶油、牛奶、茶水(連同茶末)、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃等,確實拌勻。 蛋白放入攪拌機,加入糖,打至呈現小彎勾狀態。 將蛋白及乳酪糊拌勻,倒入8吋模型。 預熱烤箱上火220度、下火130度,隔水加熱。約15分鐘,轉130度烤約50-60分鐘,關火再燜5分鐘。完成後取出散熱,冰涼食用。 7,643 瀏覽 2018/10/14 發表