百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
jj5色廚
363 食譜 5,294 粉絲

文旦柚子雞湯

文旦柚子雞湯

描述

一個當季文旦,一隻雞腿,一片薑就ok!很清香的雞湯,還有理氣化痰、潤肺清腸、健脾開胃之效,秋補之選!

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
⊕部落格:
http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
⊕FB粉絲頁:https://www.facebook.com/jj5colorkitchen

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料,雞腿請肉販剁塊。

    準備材料,雞腿請肉販剁塊。

  • 文旦取出果肉,白色的粗筋要撕掉。一定要選用甜度高的文旦,湯才會清甜。

    文旦取出果肉,白色的粗筋要撕掉。一定要選用甜度高的文旦,湯才會清甜。

  • 雞肉熱水川燙去血水後,與柚子及薑片同放進已注水的湯鍋內,燒開後撈起雜質,蓋上鍋蓋,用小火煲兩小時。

    雞肉熱水川燙去血水後,與柚子片同放進已注水的湯鍋內,燒開後撈起雜質,蓋上鍋蓋,用小火煲兩小時。

  • 兩小時後,湯已煲成金黃色,打開鍋蓋,盡是文旦清新的香氣。加點鹽巴調味就ok了!

    兩小時後,湯已煲成金黃色,打開鍋蓋,盡是文旦清新的香氣。加點鹽巴調味就ok了!

  • 雞肉一咬就爛,不用沾醬料也很有味道。

    雞肉一咬就爛,不用沾醬料也很有味道。

  • 屬於秋天的湯。

    屬於秋天的湯。

小撇步

因柚子有清腸胃之效,容易腹瀉的朋友不要喝太多,淺嚐就好。

53.6 萬 瀏覽
avatar
jj5色廚 363 食譜 5,294 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 31 則
default avatar

  • 也是苦.....

  • 蔡仔仔
    蔡仔仔

    我煮起來也是苦的...😭😭

  • 音未
    音未

    煮完之後是苦的+1 QAQ 我白色的筋都有弄起來了... 不知道是不是真的煮太久了

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 湯麵 豆腐 金針菇 番茄炒蛋 餅乾 打拋豬 滷肉 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 南瓜 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 白菜滷 早餐 地瓜 高麗菜 粽子 高麗菜飯 雞湯 娃娃菜 茄子 玉米濃湯 糖葫蘆 炒麵 小黃瓜 低脂高蛋白 三杯雞 番茄 家常菜 瓜仔肉 竹筍 杏鮑菇 馬鈴薯 蒸蛋 櫛瓜 麻婆豆腐 義大利麵 菠菜 香菇雞湯 花椰菜 雞肉 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 炒飯 四季豆 排骨 鮭魚 酸辣湯