柚子雞湯 柚子吃不完,那就拿來入菜吧!清香的果肉經過熬煮,慢慢融入雞肉中,讓雞湯多了股清新酸甘甜的滋味!

柚子雞湯


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柚子吃不完,那就拿來入菜吧!清香的果肉經過熬煮,慢慢融入雞肉中,讓雞湯多了股清新酸甘甜的滋味!

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
半隻
半顆
30克
5克
  • 1
    雞肉放入熱水鍋中,汆燙後撈起,以冷水將表面清洗乾淨。
  • 2
    將洗淨的雞肉、柚子肉放入鍋中。
  • 3
    加入清水至淹過食材,再放入薑片,煮至沸騰。
  • 4
    將浮在上層的雜質撈掉。
  • 5
    蓋上鍋蓋,小火慢燉1~2小時,煮至雞肉軟嫩入味。
  • 6
    最後加入鹽巴調味即完成囉~
2018/09/21 發表 2.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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死定 忘了川燙就全部丟下去壓力鍋裡了 😩

2 months ago
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請問雞湯喝起來是苦的,正常嗎?

a year ago
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作者回應

會苦是因為白色的膜沒有除乾淨,主要還是看您選的柚子風味才會影響湯頭,此食譜是選用甜味明顯的柚子下去煮,煮好後雞湯風味仍然比較重,帶有淺淺的柚子清香唷~

a year ago

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