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柚子雞湯

描述

柚子吃不完，那就拿來入菜吧！清香的果肉經過熬煮，慢慢融入雞肉中，讓雞湯多了股清新酸甘甜的滋味！

收錄在：水梨能讓你的烤肉更美味？秋季食材讓你團圓人不圓！

909 說讚 5 一起做 2 留言

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

雞

半隻
柚子

半顆
薑

30克
鹽

5克

步驟

雞肉放入熱水鍋中，汆燙後撈起，以冷水將表面清洗乾淨。
將洗淨的雞肉、柚子肉放入鍋中。
加入清水至淹過食材，再放入薑片，煮至沸騰。
將浮在上層的雜質撈掉。
蓋上鍋蓋，小火慢燉1~2小時，煮至雞肉軟嫩入味。
最後加入鹽巴調味即完成囉～

9.1 萬瀏覽

2018/09/21 發表

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有 5 個一起做

柚子雞湯：Arthur Wu 一起做

Arthur Wu
我加了舞菇，色澤會比較深，也加了鰹魚包增加甜味，小孩說還是有苦味，這難道算大人味？

黃聖媛
超好吃😋

柚子雞湯：Amber Hung 一起做

Amber Hung
為什麼有冬瓜味？😂

柚子雞湯：Tiffany 一起做

Tiffany
很輕爽~ 但尾韻帶微苦

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

晨
死定忘了川燙就全部丟下去壓力鍋裡了 😩
6 years ago
Kelly Lien
請問雞湯喝起來是苦的，正常嗎？
7 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
會苦是因為白色的膜沒有除乾淨，主要還是看您選的柚子風味才會影響湯頭，此食譜是選用甜味明顯的柚子下去煮，煮好後雞湯風味仍然比較重，帶有淺淺的柚子清香唷～
7 years ago

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