蠔油雙冬
-
1冬菇洗淨泡軟後剪掉蒂，用蔥段、薑片、少許醬油、糖、麻油拌勻，蒸約20分鐘。發過的冬菇香氣更足，也更入味。冬筍直切片，滾水中川燙一下。 -
2起油鍋，爆香蒜末，加入冬菇、冬筍，略炒後加入一碗泡冬菇的水，適量醬油、蠔油、糖、胡椒粉調味，蓋上蓋略燜一會兒，用糯米粉水勾芡，起鍋前淋些麻油。
-
3生菜葉撕成塊在滾水中稍燙軟即可，不要燙太久，水中可加些沙拉油，燙好瀝乾，放在盤中，冬菇、冬筍舖在上面就可以了。
有 1 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 菇類 (1,375)
討論共 0 則