Feng Lin 1,295 食譜 1.3 萬 粉絲 追蹤 紅豆湯-快速省瓦斯法(一般鍋15分鐘) 描述 有煮紅豆要泡好幾個小時及煮很久都不爛,您有這個困擾嗎?趕快將這個撇步學起來,既快又省瓦斯,不用等老半天還吃不到紅豆湯。 #素食 #蔬食 #中式點心 #甜湯 #快速省錢 #簡單快速 960 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 紅豆 300g 二砂糖 200g 鹽 少許 水 1500CC 步驟 將紅豆洗淨,放入冷水中,以瓦撕爐大火煮滾。 若有飲水機熱水就直接用熱水(又可省煮水的時間約5分鐘)。 水滾後再煮5分鐘,關火,蓋鍋蓋悶約40分鐘。 悶好後重新開火,再煮約5-10分鐘(紅豆的乾燥度不同,會略影響煮的時間),試自己喜歡的軟度後加糖及鹽煮滾溶解即可。 小撇步 1.紅豆也可試先泡熱水約30-60分鐘,這樣可在悶後再煮時,節省約5-8分鐘的時間。 2.加少許的鹽,目的是:有提升甜度的效果。 18.6 萬 瀏覽 2014/09/01 發表