奶油芥末黑胡椒牛排醬
描述
很多人都說，要吃牛排就要吃炭烤的原味牛排才能吃出牛排的原汁原味。我先生和我女兒都是炭烤原味牛排的支持者，可是我和我兒子喜歡旁邊多一點沾醬，所以只要週末炭烤，我就一定會做一些牛排醬，現做現吃。一般人好像覺得做牛排醬很麻煩，其實非常簡單，我的這個牛排醬只要5分鐘就好了，而且味道和西餐廳的一樣！有空在家煎牛排的時候，要不要試試？
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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先把材料都拿好如圖，小洋蔥去皮磨碎大約1大匙，大蒜2瓣去皮磨碎，奶油室溫備好，西式芥末醬1-2匙，蠔油2大匙，粗粒胡椒粉1/2匙，檸檬1/2個。
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將所有材料都放進小平底鍋裡，然後開小火，所有材料用湯匙充分地混合好，直到奶油全部融化，大概需要2，3分鐘別忘了擠上適量的檸檬汁。
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重頭到尾都是小火，將所有的材料都混合均勻煮開，大概就好了，不需要煮很久。
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趁熱倒在炭烤的牛排上面或是旁邊，邊沾邊吃，這個牛排醬裡有十足的黑胡椒，混合上大蒜洋蔥奶油的味道，就已經夠香的了，再加上芥末和檸檬的微酸味，光味道就讓人垂涎了，和原味炭烤牛排一起吃，更增添風味！
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不一定要炭烤，這個醬汁也很適合奶油香煎的牛排，自己做醬汁，現做現吃，美味又健康，有興趣一定要試試，超簡單!
小撇步
剛結婚的時候，好友送了我一本美味的醬料DIY,裡面有各式沙拉醬，沾醬，炒醬，塗醬，我常常參考裡面來做，可是有很多佐料土耳其都沒有，我就慢慢的參考摸索，做出自己的醬料，不過還是一本極好的參考書！
