【咖哩蔬菜小煎包】牛排牌咖哩炒醬料理♥

憨吉娘❤料理
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描述

牛排牌的咖哩炒醬超百搭,煎煮炒炸都可以,這次用來調味小煎包的蔬菜內餡,1匙咖哩炒醬抵佰罐啊!😆超好用的醬料,推薦給大家♥

想做小煎包,家里沒有酵母粉怎麼辦😣,這次教大家不用酵母粉也能製作煎包皮,只要利用家里都有的【米酒】就可以囉♥

做出來的成品超可愛的,而且不用酵母粉外皮吃起來也比較Q,而且不會容易引發胃酸不舒服唷!

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

4片
1/5條
4片
2大匙
點綴用
內餡調味料
1小匙
1/2小匙
外皮材料
1匙
1/4小匙
60CC

步驟

  • 準備材料如圖所示♥

    準備材料如圖所示♥

  • 把外皮材料混在一起揉成團,因為是用米酒發酵的,所以發酵時間要4小時,我早上9點把外皮揉成團大約下午1點開始製作煎包,發酵時間剛剛好。

    把外皮材料混在一起揉成團,因為是用米酒發酵的,所以發酵時間要4小時,我早上9點把外皮揉成團大約下午1點開始製作煎包,發酵時間剛剛好。

  • 嫩薑切細末,加內餡調味料一起備用

    嫩薑切細末,加內餡調味料一起備用

  • 高麗菜切絲、紅蘿蔔切絲加1匙鹽,放置10分鐘然後用手把水分擰乾備用。

    高麗菜切絲、紅蘿蔔切絲加1匙鹽,放置10分鐘然後用手把水分擰乾備用。

  • 然後再加入嫩薑調味料還有菜脯混合

    然後再加入嫩薑調味料還有菜脯混合

  • 米酒外皮發酵4小時的光滑樣。

    米酒外皮發酵4小時的光滑樣。

  • 200g麵團大約可以做6顆煎包♥

    200g麵團大約可以做6顆煎包♥

  • 把麵團攤平,內餡包
進去。

    把麵團攤平,內餡包 進去。

  • 包好之後上面撒白芝麻粒,放置10分鐘就可以開始煎了。

    包好之後上面撒白芝麻粒,放置10分鐘就可以開始煎了。

  • 下油先把煎包底部煎略焦。

    下油先把煎包底部煎略焦。

  • 再加入麵粉水,約50cc的量倒入鍋內,小火蓋鍋蓋,煎12分鐘,水收乾了就可以了♥

    再加入麵粉水,約50cc的量倒入鍋內,小火蓋鍋蓋,煎12分鐘,水收乾了就可以了♥

  • 這種雪花酥脆的外皮😋看起來真的很讓人覺得食指大動呢♥

    這種雪花酥脆的外皮😋看起來真的很讓人覺得食指大動呢♥

小撇步

蓋鍋蓋期間不能隨便打開噢,水份跑掉,煎的時間會不準,容易燒焦。

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