雙蔬蒸烤鮭魚
描述
包緊緊的錫箔紙，讓魚片在半蒸半烤的情況下烹調，保留原味和湯汁效果非常好，所以只要簡單調味就很美味，重點是一滴油都不用，減少熱量。
這個方法，用在任何一種新鮮魚類都很不錯。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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用流動的水沖洗鮭魚片一到兩分鐘，接著用廚房紙巾擦乾
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洗好的魚片放在錫箔紙上
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兩面都撒上鹽、胡椒
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切碎的蔬菜、平舖在鮭魚片上，撒上一些米酒 (主圖那少少幾片辣椒只是為了增色和香氣，吃起來一點也不辣。若嗜辣者，另外灑辣油或是辣椒量加倍)
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上面再蓋一張錫箔紙，四周仔細摺好 (一定要摺好，因為蒸烤之後很多湯汁)
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烤箱預熱200*C/400*F，烤半小時。 (如果只有小烤箱也沒關係，烤久一點((約四十分鐘))就好了)
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從烤箱取出來時，記得放盤子上，湯汁才不會滴得到處都是。 要吃的時候，直接從上方把錫箔紙撕開就好了。
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小撇步
兩種蔬菜，也可以換成香菜、蒜苗、薑絲，或任何你喜歡的香味蔬菜。
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