鮭魚野菜味增雜煮+蒸野菜
描述
哇～這畫面實在太美好，湯頭經過細火拌炒鴻禧菇、洋蔥、南瓜等野菜變得自然甘甜，與鮭魚搭在一起的風味很清雅，因為鮭魚也是兩面煎到脆黃，讓味增湯的口感濃郁美味。
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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不沾鍋開中火預熱1分鐘，加入鮭魚塊乾煎至兩面金黃後起鍋備用
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豌豆切成小塊備用
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鑄釜鍋開中火預熱2分鐘加入油，再放入洋蔥絲拌炒
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洋蔥超軟後接著放入鴻禧菇拌炒出水
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再放入碗豆塊炒勻
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接著放入南瓜塊跟所有野菜炒勻後
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加入水800ml開中火蓋蓋子慢慢煮滾
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煮滾後開蓋加入煎好的鮭魚塊、豆腐放入鍋中
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再放上蒸蓋內已經裝好的野菜入鍋中蒸煮，蒸蓋要稍微傾斜再蓋外蓋一起煮可預防噗鍋
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野菜蒸大約5-6分鐘即可起鍋淋上香油即可享用
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味增湯也是大約等蒸野菜完成後，用湯匙慢慢將味增攪拌入鍋中煮均勻（約2-3分鐘）就可起鍋完成
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完成
小撇步
蒸野菜就看自己想加什麼就加什麼野菜（建議以蒸煮快熟的食材一起放置避免熟透不平均）
jiwonja
