香炒 生香菇
炒生香菇後放到冷凍冰起來，要用的時候再拿出來用。
可以拌麵、拌飯、放在燙好的青菜上、炒青菜、煮湯麵、煮稀飯時也可以放入提味...等，可說是萬用的『新鮮無防腐劑』的DIY料理配方。
食材
生香菇
20個
蒜頭
8瓣
鹽
適量
醬油
少許
麻油
少許
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1 先用清水把生香菇的頭、蒂頭、下面的散葉的細沙洗乾淨。 -
2 把生香菇頭朝向沾版，切條塊狀。
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3 切完香菇頭後，香菇蒂自然就會掉下來了，把它們都集合起來。
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4 這樣就輕輕鬆鬆地把頭跟蒂分成兩邊了，更方便、更好切。
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5 把香菇蒂頭也切成一樣大小的條塊狀。
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6 先把蒜頭片爆香後，放入香菇頭與蒂頭，加入鹽、醬油拌炒至出香味、變黃褐色即可，起鍋前加入少許香油提香。
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7 炒生香菇後放到冷凍冰起來，要用的時候再拿出來用。可說是名副其實的：萬用料理包喔！
小撇步
小包分裝，或是放在冰塊盒中，一格、一格的，方便一次拿一份來使用喔～是不是很方便啊～
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