[瓜果類]紅燒冬瓜

1冬瓜切約1cm厚度。

2熱油放入薑片爆香，放入冬瓜，稍微煎一下讓兩面有輕微焦黃。（這樣比較有香氣）

3加入糖兩小匙、加水、醬油兩大匙（或2.5大匙，看你的口味）、約可淹過冬瓜的份量。（若沒整個淹過，中間要翻面一下）蓋蓋子，中小火煨煮10分鐘左右。

4煮到冬瓜通透、收汁。煮的過程看一下如果冬瓜已經透了，可以把火開大一點點加速收汁；若快乾了，冬瓜還沒透，再加一點水。水不用收到完全乾，留有一點湯汁為佳，起鍋前可試味若不夠鹹再稍微調整。起鍋。