QQ軟軟的法式可麗餅

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不想早餐總是一層不變的吃著麵包配著牛奶,想吃點不一樣的,給家人一個不一樣的早餐。
於是前天晚上先將麵糊調好,工具備好,隔天早上一起來馬上就可以上工了,不到20分鐘7~8片色香味俱全的正宗法式可麗餅就完成了,美美又簡單的早餐满足了一家人一早所需的能量。
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份量8人份 烹調時間20分鐘

食材

低筋麵粉 1杯
牛奶 1又1/4杯
2顆
無鹽奶油 2大匙
槡椹果醬(任何果醬)及當季水果 適量
  • 11.將奶油放入鐵盆中隔水加熱到融化
  • 22..加入蛋用打蛋器打散攪拌均勻
  • 33.接著倒入牛奶調合均勻
  • 44.將過篩好的低筋麵粉倒入拌到無顆粒狀
  • 55.再用濾網過篩麵糊減少粉粒使餅煎出來更細緻
  • 66.不沾平底鍋加熱塗上少許奶油
  • 77.用中小火煎餅,倒入1~2大匙麵糊轉動平底鍋讓麵糊均勻的平舖在平底鍋上
  • 88.約30秒左右待餅皮邊緣翹起時表示已經煎熟
  • 99.翻面續煎10秒,即可將餅皮摺成三角形  (翻面時動作要輕因為餅很薄易破,也可只煎一面)
  • 1010.取出放入盤中淋上桑椹果醬並加上當季水果即可
  • 1111.或中間塗上果醬並放一些軟質(香蕉)的水果捲起,表面再淋上果醬或巧克力醬即可
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小撇步

1.由於沒有加糖所以是餅是沒有味道的,若愛吃有甜甜味餅可加1大T的糖
2.桑椹果醬可更換成任何個人喜愛的果醬
3.若果醬太稠時可加點熱水調稀再淋到餅上
4.一次可多煎點放在冰箱可放3-4天

2014/08/20 發表 9,225 瀏覽

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