生菜煎蛋派(法式軟可麗餅)早餐
描述
製作簡單，當早餐或點心都很適合喔！
正統的法式可麗餅是軟軟的，而台灣夜市賣的台式可麗餅是脆脆的。日式可麗餅也軟的但比法式可麗餅硬，介於法式跟台式的中間。
🌼下回再跟大家分享脆脆的台式及日式可麗餅做法喔～
-
餡料備料如上
-
起油鍋，先將蛋煎熟， 再放入蔬菜餡料稍微炒熱(不用炒熟）。 ☘️蔬菜餡料可以生食，只是我怕生的不乾淨，所以會稍微加熱一下。
-
餡料完成如上
-
派皮製作：將所有派皮材料全部放入碗裡。
-
用打蛋器全部打勻
-
鍋子塗上薄薄的一層油，開中火加熱2分鐘，放入3湯匙的麵糊。稍微轉動鍋身，讓麵糊均勻佈滿鍋底。 ☘️我是用小鍋子，如果用大鍋子，可能要加如4～5湯匙的麵糊喔！ ☘️煎派皮建議用奶油會比較好吃。當然沒奶油用其他油也行。
-
靜置續烤，表面麵糊熟了後，看一下底面，如果微焦，就可以關火囉！
-
放上蛋再灑上黑糊椒
-
再依序放上小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥。
-
灑上黑糊椒，再擠上蕃茄醬和美奶滋。
-
將餅皮對折蓋上就完成囉！
-
當早餐或點心都很適合喔！
-
如果你的鍋身較大，煎出來的派皮會比較大張。派皮就可以對折再對折，這樣吃的時後比較好拿。
小撇步
餡料可以自己隨意變化。
Ex:加入肉醬、高麗菜絲、萵苣、蕃茄⋯等。自己可以隨意搭配喔！
當然也可以簡單塗上巧克力醬就可以囉！
Lin Bonnie