生菜煎蛋派(法式軟可麗餅)早餐

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描述

製作簡單,當早餐或點心都很適合喔!

正統的法式可麗餅是軟軟的,而台灣夜市賣的台式可麗餅是脆脆的。日式可麗餅也軟的但比法式可麗餅硬,介於法式跟台式的中間。

🌼下回再跟大家分享脆脆的台式及日式可麗餅做法喔~

食材

派皮
100ml
100ml
25ml
2.5ml
1顆
餡料
少許
少許
少許
1顆
調味料
酌量
酌量
酌量

步驟

  • 餡料備料如上

    餡料備料如上

  • 起油鍋,先將蛋煎熟,
再放入蔬菜餡料稍微炒熱(不用炒熟)。

☘️蔬菜餡料可以生食,只是我怕生的不乾淨,所以會稍微加熱一下。

    起油鍋,先將蛋煎熟, 再放入蔬菜餡料稍微炒熱(不用炒熟)。 ☘️蔬菜餡料可以生食,只是我怕生的不乾淨,所以會稍微加熱一下。

  • 餡料完成如上

    餡料完成如上

  • 派皮製作:將所有派皮材料全部放入碗裡。

    派皮製作:將所有派皮材料全部放入碗裡。

  • 用打蛋器全部打勻

    用打蛋器全部打勻

  • 鍋子塗上薄薄的一層油,開中火加熱2分鐘,放入3湯匙的麵糊。稍微轉動鍋身,讓麵糊均勻佈滿鍋底。

☘️我是用小鍋子,如果用大鍋子,可能要加如4~5湯匙的麵糊喔!
☘️煎派皮建議用奶油會比較好吃。當然沒奶油用其他油也行。

    鍋子塗上薄薄的一層油,開中火加熱2分鐘,放入3湯匙的麵糊。稍微轉動鍋身,讓麵糊均勻佈滿鍋底。 ☘️我是用小鍋子,如果用大鍋子,可能要加如4~5湯匙的麵糊喔! ☘️煎派皮建議用奶油會比較好吃。當然沒奶油用其他油也行。

  • 靜置續烤,表面麵糊熟了後,看一下底面,如果微焦,就可以關火囉!

    靜置續烤,表面麵糊熟了後,看一下底面,如果微焦,就可以關火囉!

  • 放上蛋再灑上黑糊椒

    放上蛋再灑上黑糊椒

  • 再依序放上小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥。

    再依序放上小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥。

  • 灑上黑糊椒,再擠上蕃茄醬和美奶滋。

    灑上黑糊椒,再擠上蕃茄醬和美奶滋。

  • 將餅皮對折蓋上就完成囉!

    將餅皮對折蓋上就完成囉!

  • 當早餐或點心都很適合喔!

    當早餐或點心都很適合喔!

  • 如果你的鍋身較大,煎出來的派皮會比較大張。派皮就可以對折再對折,這樣吃的時後比較好拿。

    如果你的鍋身較大,煎出來的派皮會比較大張。派皮就可以對折再對折,這樣吃的時後比較好拿。

小撇步

餡料可以自己隨意變化。

Ex:加入肉醬、高麗菜絲、萵苣、蕃茄⋯等。自己可以隨意搭配喔!
當然也可以簡單塗上巧克力醬就可以囉!

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