生菜煎蛋派(法式軟可麗餅)早餐
描述
製作簡單,當早餐或點心都很適合喔!
正統的法式可麗餅是軟軟的,而台灣夜市賣的台式可麗餅是脆脆的。日式可麗餅也軟的但比法式可麗餅硬,介於法式跟台式的中間。
🌼下回再跟大家分享脆脆的台式及日式可麗餅做法喔~
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餡料備料如上
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起油鍋,先將蛋煎熟, 再放入蔬菜餡料稍微炒熱(不用炒熟)。 ☘️蔬菜餡料可以生食,只是我怕生的不乾淨,所以會稍微加熱一下。
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餡料完成如上
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派皮製作:將所有派皮材料全部放入碗裡。
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用打蛋器全部打勻
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鍋子塗上薄薄的一層油,開中火加熱2分鐘,放入3湯匙的麵糊。稍微轉動鍋身,讓麵糊均勻佈滿鍋底。 ☘️我是用小鍋子,如果用大鍋子,可能要加如4~5湯匙的麵糊喔! ☘️煎派皮建議用奶油會比較好吃。當然沒奶油用其他油也行。
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靜置續烤,表面麵糊熟了後,看一下底面,如果微焦,就可以關火囉!
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放上蛋再灑上黑糊椒
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再依序放上小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥。
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灑上黑糊椒,再擠上蕃茄醬和美奶滋。
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將餅皮對折蓋上就完成囉!
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當早餐或點心都很適合喔!
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如果你的鍋身較大,煎出來的派皮會比較大張。派皮就可以對折再對折,這樣吃的時後比較好拿。
小撇步
餡料可以自己隨意變化。
Ex:加入肉醬、高麗菜絲、萵苣、蕃茄⋯等。自己可以隨意搭配喔!
當然也可以簡單塗上巧克力醬就可以囉!