会拉丝的法式荞麦培根蛋可丽饼

雁门清高
178 食譜 66 粉絲

会拉丝的法式荞麦培根蛋可丽饼

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

适量
250ml
1个
适量
适量
  • 雁门清高荞麦粉和全麦面粉放入盆中,混合均匀;

    雁门清高荞麦粉和全麦面粉放入盆中,混合均匀;

  • 牛奶中加入鸡蛋,搅拌均匀;

    牛奶中加入鸡蛋,搅拌均匀;

  • 面粉中间挖一个洞,倒入牛奶蛋液,边加边搅拌,搅拌均匀,成面糊,包保鲜膜冷藏静置30分钟;

    面粉中间挖一个洞,倒入牛奶蛋液,边加边搅拌,搅拌均匀,成面糊,包保鲜膜冷藏静置30分钟;

  • 洋葱和培根用一点油拌炒至熟、用盐、胡椒粉、百里香调味后盛出备用;

    洋葱和培根用一点油拌炒至熟、用盐、胡椒粉、百里香调味后盛出备用;

  • 平底锅擦一点油,舀一勺面糊到锅中,握住锅柄手腕转圈让面糊均匀平铺在锅底,(火不宜太大不然薄饼容易糊,面糊不要舀太多,饼太厚不容易熟);

    平底锅擦一点油,舀一勺面糊到锅中,握住锅柄手腕转圈让面糊均匀平铺在锅底,(火不宜太大不然薄饼容易糊,面糊不要舀太多,饼太厚不容易熟);

  • 薄饼成形后边边会翘起,然后翻面,煎至两面熟透,放入炒好的洋葱、培根,中间打一颗蛋后撒上芝士;

    薄饼成形后边边会翘起,然后翻面,煎至两面熟透,放入炒好的洋葱、培根,中间打一颗蛋后撒上芝士;

  • 用锅铲把薄饼的四角往内折,每边折的时候锅铲要扶著停一下,让面皮定型;

    用锅铲把薄饼的四角往内折,每边折的时候锅铲要扶著停一下,让面皮定型;

  • 盖上锅盖等芝士融化、鸡蛋加热到你喜欢的熟度即可;

    盖上锅盖等芝士融化、鸡蛋加热到你喜欢的熟度即可;

  • 装盘,法式荞麦培根蛋可丽饼就完成啦!

    装盘,法式荞麦培根蛋可丽饼就完成啦!

小撇步

雁门清高荞麦粉,轻研细磨精细加工,粉质细腻,口感美味醇正,麦香浓郁,真正做到“粗粮的营养,细粮的口味”。

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