豆乾肉絲[小心上癮]
![豆乾肉絲[小心上癮]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/84498/large_960c8a8d61d7a1c6.jpg)
食材
白酒
米酒
2大匙
肉絲
里肌肉絲
200g
調味料
鹽
1小匙
香菇素蠔油
1.5匙
豆乾
1盒
辛香料
蒜末
3瓣
蔥段
2根
辣椒
少許
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![[辛香料][肉絲]洗淨切好備用，[豆乾]切小條](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 辛香料肉絲洗淨切好備用，豆乾切小條 -
2 熱鍋加[油]，放入豆乾稍煎上色，翻面再煎至均勻，放入肉絲拌炒至變白，
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3 加辛香料調味料白酒拌炒，湯汁稍微收乾即可。
![[辛香料][肉絲]洗淨切好備用，[豆乾]切小條](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/363186/large_ae8c04c3d055315d.jpg)
![熱鍋加[油]，放入[豆乾]稍煎上色，翻面再煎至均勻，放入[肉絲]拌炒至變白，](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/363187/large_4192751815431eef.jpg)
![加[辛香料][調味料][白酒]拌炒，湯汁稍微收乾即可。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/363188/large_d99aebf2ea624253.jpg)
小撇步
煎豆乾的時候，不用一直翻炒，稍等豆乾煎上色，翻面再煎至恰恰，接下來的料理才容易入味。
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