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喬伊廚房
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豆乾炒肉絲—新手0️⃣失敗

豆乾炒肉絲—新手0️⃣失敗

描述

絕對不失敗豆乾炒肉絲,豆乾軟嫩肉絲入味,下飯好幫手,10分鐘輕鬆上菜

份量

2 人份

食材

豬肉絲醃料

步驟

  • 將豬肉絲用豬肉絲醃料醃好後靜置,杏鮑菇剝絲(杏鮑菇口感不明顯,可不加),豆乾切條,蔥、辣椒切段,蒜頭切末

    將豬肉絲用豬肉絲醃料醃好後靜置,杏鮑菇剝絲(杏鮑菇口感不明顯,可不加),豆乾切條,辣椒切段,頭切末

  • 滾水煮豆乾兩分鐘後撈起備用,水煮豆乾可以讓豆乾吃起來比較軟嫩

    滾水煮豆乾兩分鐘後撈起備用,水煮豆乾可以讓豆乾吃起來比較軟嫩

  • 爆香蒜頭(若加入花椒油可增加香氣)後加入肉絲稍微拌炒至肉微微變色

    爆香頭(若加入花椒油可增加香氣)後加入肉絲稍微拌炒至肉微微變色

  • 加入豆乾和杏鮑菇後,加入水至食材半高煮滾,讓食材入味

    加入豆乾和杏鮑菇後,加入水至食材半高煮滾,讓食材入味

  • 水稍微收乾後將食材推至一邊,另一邊下醬油、醬油膏、米酒、蔥白、辣椒,稍微拌炒醬料後,再將醬料與食材拌炒

    水稍微收乾後將食材推至一邊,另一邊下醬油、醬油膏、米酒、白、辣椒,稍微拌炒醬料後,再將醬料與食材拌炒

  • 起鍋前加入烏醋及蔥綠即可輕鬆上桌!

    起鍋前加入烏醋及綠即可輕鬆上桌!

  • 完成了✅

    完成了✅

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