柳葉魚紫蘇甘露煮

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這道菜很下飯
柳葉魚也可以用香魚代替
紫蘇葉也可以用紫蘇梅取代
吃魚的時候有滿滿的卵香
醬汁用來拌飯超好吃!

食材 (3 人份 20 分鐘

母柳葉魚 200g
洋蔥 1/3顆
調味料
低鹽醬油 30cc
醬油膏 60cc
80cc
味醂 70cc
紫蘇葉 10g
冰糖 30g
麥芽糖 20g
  • 1 將母柳葉魚洗淨擦乾。
  • 2 用平底鍋下少許油,二面煎至金黃色,起鍋備用。
  • 3 將低鹽醬油、醬油膏、醋、味醂、紫蘇葉及洋蔥熬煮5~8分鐘。
  • 4 放冰糖及麥芽糖攪拌至融化,放入煎好的柳葉魚續煮3分鐘至軟即可起鍋。
  • 5 好吃的柳葉魚紫蘇甘露煮就完成了
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2014/08/18 發表 2,487 瀏覽

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