柳葉魚紫蘇甘露煮

匯鮮市集
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描述

這道菜很下飯
柳葉魚也可以用香魚代替
紫蘇葉也可以用紫蘇梅取代
吃魚的時候有滿滿的卵香
醬汁用來拌飯超好吃!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

1/3顆
調味料
60cc
80cc
70cc
10g
30g
20g

步驟

  • 將母柳葉魚洗淨擦乾。

    將母柳葉魚洗淨擦乾。

  • 用平底鍋下少許油,二面煎至金黃色,起鍋備用。

    用平底鍋下少許油,二面煎至金黃色,起鍋備用。

  • 將低鹽醬油、醬油膏、醋、味醂、紫蘇葉及洋蔥熬煮5~8分鐘。

    將低鹽醬油、醬油膏、醋、味醂、紫蘇葉及洋蔥熬煮5~8分鐘。

  • 放冰糖及麥芽糖攪拌至融化,放入煎好的柳葉魚續煮3分鐘至軟即可起鍋。

    放冰糖及麥芽糖攪拌至融化,放入煎好的柳葉魚續煮3分鐘至軟即可起鍋。

  • 好吃的柳葉魚紫蘇甘露煮就完成了

    好吃的柳葉魚紫蘇甘露煮就完成了

小撇步

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