柳葉魚紫蘇甘露煮
這道菜很下飯
柳葉魚也可以用香魚代替
紫蘇葉也可以用紫蘇梅取代
吃魚的時候有滿滿的卵香
醬汁用來拌飯超好吃！
食材
母柳葉魚
200g
洋蔥
1/3顆
調味料
低鹽醬油
30cc
醬油膏
60cc
醋
80cc
味醂
70cc
紫蘇葉
10g
冰糖
30g
麥芽糖
20g
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1 將母柳葉魚洗淨擦乾。 -
2 用平底鍋下少許油，二面煎至金黃色，起鍋備用。
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3 將低鹽醬油、醬油膏、醋、味醂、紫蘇葉及洋蔥熬煮5~8分鐘。
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4 放冰糖及麥芽糖攪拌至融化，放入煎好的柳葉魚續煮3分鐘至軟即可起鍋。
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5 好吃的柳葉魚紫蘇甘露煮就完成了
小撇步
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