《二廚料理海鮮》柳葉魚甘露煮
步驟
-
1.柳葉魚以流水沖洗乾淨。
-
2.味醂、砂糖、醬油、昆布、水放入鍋內。
-
3.柳葉魚放置昆布上方以文火煮3小時，熄火後自然冷卻冰入冷藏約3小時。 （溫度降溫後肉質會回吸醬汁、冷藏過後冰冰的吃風味更棒）
-
4.醬汁有濃郁的魚香味可以拌飯在搭配柳葉魚甘露煮超好吃。
小撇步
詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/souschef/2002101
二廚粉絲團：http://www.facebook.com/sous.chef101
買場 奇摩、露天 拍賣收尋 二廚料理
