《二廚料理海鮮》柳葉魚甘露煮

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食材

4人份【材料】 4人份
柳葉魚 300公克
味醂 60公克
砂糖 60公克
醬油 80cc
500cc
昆布 10公克
  • 1 1.柳葉魚以流水沖洗乾淨。
  • 2 2.味醂、砂糖、醬油、昆布、水放入鍋內。
  • 3 3.柳葉魚放置昆布上方以文火煮3小時,熄火後自然冷卻冰入冷藏約3小時。 (溫度降溫後肉質會回吸醬汁、冷藏過後冰冰的吃風味更棒)
  • 4 4.醬汁有濃郁的魚香味可以拌飯在搭配柳葉魚甘露煮超好吃。
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2012/10/05 發表 5,309 瀏覽

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